Rezept

 

Wintergrüner Wildsalat
In Zeiten, in denen die Tage kürzer und die Nächte länger, die Welt dunkler und die Zimmer heller, die Abwehrkräfte weniger und die Erkältungen mehr werden, hilft ein vitaminreicher frischer Wildsalat oft Wunder.

Die Kräuter waschen und schneiden, mit Essig und Öl marinieren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit Sonnenblumenkernen und Schafskäse verfeinern.

Selbstverständlich müssen Sie nicht bis zum Winter warten:
Wenn man den Salat zu einer wärmeren Zeit zubereitet, kann er zusätzlich mit wohlschmeckenden Blüten dekoriert werden. Dazu eignen sich z.B. Dahlie ‘Bishop of Llandaff’ Pflanzendetails Dahlien, Pracht-Nelken, Borretsch Pflanzendetails Borretsch, Blut-Salbei oder Gewürztagetes, Orangeblühend Pflanzendetails Gewürztagetes.

Grüner Smoothie
Rosen-Rauke-Pesto
Bärlauch-Suppe
Kletten-Stielmark
Süße Kürbis-Pasteten
Yacon-Salat
Kürbis-Porree-Muffins
Süßdolde-Salat
Chufa-Gewürzkuchen
Wintergrüner Wildsalat
Fruchtige Torteletts
Jamaika-Thymian-Puffer
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