Rezept

 

Tipp:
  • Lassen Sie die Yacon-Knollen nach der Ernte erst etwas lagern.
    Dann werden sie süßer und laufen nach dem Anschneiden nicht so leicht an.

Yacon Pflanzendetails Yacon-Salat
schnell zuzubereiten - bei Kindern beliebt

Die Yacon-Knollen schälen und klein schneiden.
Den Chicoree klein schneiden.
Alles zügig mit Joghurt verrühren.
Wahlweise kann auch verschiedenes Obst kleingeschnitten hinzugefügt werden.

Grüner Smoothie
Rosen-Rauke-Pesto
Bärlauch-Suppe
Kletten-Stielmark
Süße Kürbis-Pasteten
Yacon-Salat
Kürbis-Porree-Muffins
Süßdolde-Salat
Chufa-Gewürzkuchen
Wintergrüner Wildsalat
Fruchtige Torteletts
Jamaika-Thymian-Puffer
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