Eine sehr dekorative Sorte des Gartensalbeis mit dunkelpurpur-farbigem Laub, blauen Blüten und etwas kompakterem Wuchs. Aroma und Verwendung wie beim Gartensalbei.

Eigenschaften der Stamm-Art Garten-Salbei, Salvia officinalis:

Blaublühender, meist immergrüner Strauch. Im zeitigen Frühjahr zurückschneiden für ein buschigeres Wachstum, liebt eher trockene und v.a. durchlässige Böden.

Würzpflanze: Die Blätter können mitgekocht oder -gebraten werden und entfalten dabei ihr volles Aroma; unterstützt die Fettverdauung, passt besonders gut zu fettem Fleisch, aber auch an Fisch; in Italien traditionell für Pastagerichte.

Kleine lateinische Namenskunde
officinális = Arznei-
Latein. Name:Salvia officinalis ‘Purpurascens’
Pflanzenfamilie:Lippenblütengewächse
Deutscher Name:Purpur-Salbei
Lichtansprüche:Sonne
Wuchshöhe:50 cm
Blütenfarbe:blau
Lebenszyklus:Strauch
Winterhärte:Winterhart

Stamm-Art / weitere Sorten:
Detail-Informationen zur Pflanze Garten-Salbei, Salvia officinalis
Detail-Informationen zur Pflanze Gold-Salbei, Salvia officinalis ‘Aurea’

Rezeptvorschlag:
Detail-Informationen Salbeimäuschen - eine nette Knabberei

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