Krause Petersilie

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Petroselinum crispum

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Das gekrauste Laub ist besonders als essbare Dekoration unentbehrlich. Für frisches Grün im Frühjahr ist in kalten Lagen etwas Winterschutz ratsam. Zum Würzen von Suppen die Petersilie erst nach dem Kochen hinzugeben.

Essbare Wildpflanze, heimisch in Südeuropa bzw. im Mittelmeer-Raum

Kleine lateinische Namenskunde

críspus = kraus

Latein. Name:	Petroselinum crispum
Pflanzenfamilie:	Doldengewächse
Deutscher Name:	Krause Petersilie
Lichtansprüche:	Sonne bis Halbschatten

Wuchshöhe:	20 cm
Lebenszyklus:	Zweijährig
Winterhärte:	Winterhart

Rezeptvorschlag:
Rosen-Rauke-Pesto

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