Sowohl im Salat als auch im Garten sieht die panaschierte Form attraktiver aus, wuchert etwas weniger als die grünblättrige Stammart und eignet sich hervorragend als ansprechender Bodendecker an schattigeren Plätzen.

Grünkost, Blattgemüse: Die jungen Blätter mit kräftigem, typischem Geschmack können schon ab März für Salate, Suppen, Gemüse oder Brotbelag gepflückt werden. Übrigens erhält man auch im Sommer frische junge Blätter, nachdem der Bestand stückweise gemäht wurde.

Essbare Wildpflanze, einheimisch