Diese weißberandete Kohlsorte möchte dem grünen Ewigen Kohl an optischer Attraktivität den Rang ablaufen. Auf dem Beet und auch im Salat mag sie das sogar schaffen, im Schmortopf hat sie jedoch keinen Vorteil mehr. Gut verzweigt und urwüchsig wie die rein grünlaubige Variante.

Eigenschaften der Stamm-Art Ewiger Kohl, Brassica oleracea var. ramosa:

Wintergrüne nichtblühende Kohlsorte, die auf kräftigem Boden sich reichlich verzweigt und schnell in die Breite wächst. Geerntet werden ganzjährig die Blätter für Salate, Suppen oder Gemüsegerichte. Auch ein „Grünkohl“ aus den Blättern schmeckt vorzüglich.