Wintergrün, lässt sich schon zeitig im Frühjahr und sogar im Winter ernten, scharfer Kresse-ähnlicher Geschmack, als Zugabe zu milderen Salatkräutern, pur aufs Butterbrot oder an Quark. Ideal für einen prickelnd-scharfen Kräuterquark mitten im Winter aus dem eigenen Garten. Im Englischen Sprachraum heißt es auch Skorbut-Gras, darauf hindeutend, dass der hohe Vitamin C - Gehalt der Pflanze die Seefahrer vor Skorbut schützte. Die Pflanzen wurden im frisch eingesalzenen Zustand mitgeführt.

Grünkost, Blattgemüse: Wintergrün. Frische Blättchen lassen sich zeitig im Frühjahr und sogar im Winter ernten. Roh aufs Butterbrot und an Quark, oder als Zugabe zu milderen Salatkräutern.

Essbare Wildpflanze, einheimisch