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Die ausdauernde Verwandte der einjährigen Rucola mit etwas kräftigerem Aroma und stärker geschlitzten Blättern.

Grünkost, Blattgemüse: Typischer nussiger Rucola-Geschmack. Bei regelmäßigem Schnitt lassen sich den ganzen Sommer über junge, frische Blätter ernten. Die jungen Blütenstände schmecken angenehm scharf, eher radies-ähnlich.

Essbare Wildpflanze, einheimisch
Kleine lateinische Namenskunde
tenuifólius = dünnblättrig
Latein. Name:Diplotaxis tenuifolia
Pflanzenfamilie:Kreuzblütengewächse
Deutscher Name:Italienische Rauke
Volksnamen:Ausdauernde Salatrauke
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Wuchshöhe:50 cm
Blütezeit:V-X
Blütenfarbe:gelb
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart

Rezeptvorschlag:
Detail-Informationen Rosen-Rauke-Pesto

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