Ursprünglich aus Galizien, speziell der Region um Padron entstammend, sind die in heißem Öl kurz gebratenen noch grünen Früchte heute eines der klassischen Tapas-Gerichte Spaniens. Das besondere: Unter den mild-aromatischen Früchten sollen ein paar wenige recht scharfe Exemplare vorkommen - sozusagen ein kleines Zungenroulette. Die Früchte eignen sich ebenfalls auch gut zum Grillen sowie als Pizzabelag.