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Die Pflanzen sind wintergrün, völlig hart und bilden schon bei einigen Grad über Null junge neue Blätter. Eine wertvolle Bereicherung des winterlichen und Frühlings-Wildkräutersalates.

Grünkost, Blattgemüse: Junge Blätter und Blüten an Salate, Quark oder aufs Brot.

Essbare Wildpflanze, einheimisch

Kleine lateinische Namenskunde
saxífraga = nach der Gattung Saxífraga
Latein. Name:Pimpinella saxifraga
Pflanzenfamilie:Doldengewächse
Deutscher Name:Kleine Bibernelle
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Wuchshöhe:60 cm
Blütezeit:VI-X
Blütenfarbe:weiß
Lebenszyklus:Zweijährig bis Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart
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