Schnellwüchsiges Würzkraut mit vielseitiger Verwendung: Blätter und Stängel werden in vielen Küchen des Nahen Ostens, Indiens bis Südostasiens als Universalgewürz verwendet, wie bei uns Petersilie. In der thailändischen Küche gebraucht man auch die aromatischen Wurzeln. Die ganzen Samen schließlich als Einlegegewürz, auch beim Brotbacken, für Soßen oder Wurst. Gemahlen sind sie eine wichtige Zutat für Currys, würzen aber auch Kürbis- und Tomatenpfannen, Fenchelsalat oder Reisgerichte.