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Die in Büscheln an den Wurzeln wachsenden Knollen werden bis haselnussgroß und haben einen süßen, nussigen Geschmack. Sie können ab August von den Wurzeln geerntet werden ohne die Pflanze zu zerstören.

Kleine lateinische Namenskunde
pimpinelloídes = Pimpinella-ähnlich
Latein. Name:Oenanthe pimpinelloides
Pflanzenfamilie:Doldengewächse
Deutscher Name:Südliche Erdkastanie
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart
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