Die Waldspindeln sind schöne rosa-violette, längliche Knollen, die man von mittelstark wachsenden Pflanzen erntet.

Eigenschaften der Stamm-Art Topinambur, Helianthus tuberosus:

Winterharte ausdauernde Verwandte der Sonnenblume. Die je nach Sorte rundlichen bis länglichen Wurzelknollen erreichen 10 bis 15 cm Länge. Geerntet werden kann ab Herbst und (natürlich bei frostfreiem Boden) bis zum Neuaustrieb im Frühjahr. Da die Pflanzen nicht erfrieren, treiben alle verbleibenden Knollen im Frühjahr wieder aus und können eine dichte Windschutzhecke bilden. Für den Anbau als Wurzelgemüse (mit möglichst großen Knollen) sollte man jedoch jährlich aufnehmen und auf neuer Fläche auspflanzen. Zubereitung: Die gewaschenen Knollen sind nach ca. 10 bis 15 min Kochzeit gar, dann lässt sich leicht die Schale entfernen.

Kleine lateinische Namenskunde
tuberósus = knollig
Latein. Name:Helianthus tuberosus ‘Waldspindel’
Pflanzenfamilie:Korbblütengewächse
Deutscher Name:Topinambur ‘Waldspindel’
Lichtansprüche:Sonne bis Halbschatten
Wuchshöhe:180 cm
Blütezeit:X-XI
Blütenfarbe:gelb
Lebenszyklus:Ausdauernd
Winterhärte:Winterhart

weitere Sorten:
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Bianca’, Helianthus tuberosus ‘Bianca’
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Blaue Französische’, Helianthus tuberosus ‘Blaue Französische’
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Gföhler Rote’, Helianthus tuberosus ‘Gföhler Rote’
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Gute Gelbe’, Helianthus tuberosus ‘Gute Gelbe’
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Kompakte Violette’, Helianthus tuberosus ‘Kompakte Violette’
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Rote Keule’, Helianthus tuberosus ‘Rote Keule’
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Topinanka’, Helianthus tuberosus ‘Topinanka’
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Urodny’, Helianthus tuberosus ‘Urodny’
Detail-Informationen zur Pflanze Topinambur ‘Weiße Schweizer’, Helianthus tuberosus ‘Weiße Schweizer’

<< zurück zur Liste
Heilpflanze
Würzpflanze
Teepflanze
Färbepflanze
Essbare Pflanze
Grünkost, Blattgemüse
Knollen-, Wurzelgemüse 
Gemüsefrucht
essbare Blüten
Duftpflanze
Blütenduft
Aromatisches Laub
Räuchermittel